Llegan a China los primeros espárragos peruanos

Por Gabriel Figueroa

En la semana 17 del año (24-30 abril), arribó a China la primera importación de espárragos traídos directamente desde el Perú y exportados por la compañía DanPer Trujillo, empresa considerada como una de las tres exportadoras más grandes de espárragos del país. Los espárragos fueron exhibidos y vendidos en City Super-Shanghai, compañía de Hong Kong, con sucursales en Shanghái, dirigida al consumidor definido como “profesional urbano ocupado el cual busca tener una vida de alta calidad”. Ésta también cuenta con sucursales en Taiwán.

Perú, considerado el primer exportador de espárragos en el mundo (35% en 2014, seguido por México con 34%), y, de acuerdo a las estimaciones de expertos, posiblemente el primer productor de espárragos del mundo, logró hace tres años la firma del protocolo final que permite el acceso al mercado de China Continental.

Recientemente (17-03-2016), se publicó la nueva lista de empresas certificadas para la exportación de espárragos a China, y de inmediato se anunció el primer envío “de una serie programada en el marco de los compromisos establecidos con los más importantes protagonistas del mercado chino, con los cuales DanPer mantiene estrechas relaciones comerciales”. Estos espárragos se estuvieron exhibiendo desde el martes 26 de abril en las tiendas City Super en Shanghái.

China es el primer exportador mundial de espárragos procesados (47%). Perú se ubica en el segundo lugar como exportador mundial de espárragos procesados, con un 40% del mercado en 2014.

Actualmente, China continental reporta envíos considerables de espárragos frescos desde Australia, Tailandia y Francia, los cuales en los últimos diez años han sumado un valor de importación directa de 6 mil, 38 mil, 11 mil, 6 mil y 54 mil dólares en los últimos cinco años cada uno (2011-2015).

Según expertos, lejos de estar maduro, el mercado chino se está desarrollando, lo cual sería considerado como gran potencial de crecimiento, específicamente para el de espárrago verde (blancos y morados para otros pequeños nichos de mercado). Además, si bien es cierto que China cuenta con una gran producción de espárrago, las calidades no son comparables a las que son producidas en las del Perú, las cuales serían superiores.

Recomendaciones a tomar en cuenta

1. En el sur de China consumen más esparrago verde que en el norte.

2. El espárrago es especialmente popular en ciudades como Shanghái, Nanjing, Hangzhou, Changsha y Wuhan.

3. Tomar con prudencia los datos oficiales de producción de espárragos en China, debido a que los reportados por estudios internacionales no coinciden con lo que se aprecia en los mercados locales ni en las estadísticas oficiales de importación, ni tampoco en los hábitos de consumo locales.

4. Tener en cuenta que muchos consumidores locales chinos no consideran ventajas nutricionales sobre este producto, aspecto que requerirá un esfuerzo adicional para acceder al consumidor chino.

5. Los datos reportados por las aduanas chinas son más confiables porque pueden ser corroborados con sus contrapartes.

6. La ventaja principal del Perú es que cubre la producción anual completa con un producto de calidad Premium para los nichos de alto nivel.

7. La desventaja estaría en el precio del espárrago peruano debido al precio del flete aéreo, transporte requerido para llegar fresco hasta el punto de venta. Con relación al precio de exportación del esparrago peruano en Perú, este se mantuvo en US$ 3.39 por kilogramo en el primer semestre de 2015, lo que significó un ligero incremento respecto al mismo periodo del año anterior (es decir, 1% más).

8. Con relación al precio de venta de espárrago verde peruano en City Super Shanghái, se pudo apreciar lo siguiente: 152rmb/kg (38rmb/atado de 250g +/-) y 164rmb/kg (18rmb/atado de 110g), el primero de tamaño XL y el segundo con el calibre estándar de 8-12mm con largo de 10.5-11cms respectivamente. Conviene ir viendo como se viene desarrollando el mercado después de este primer precio introductorio.

9. El espárrago verde local no se encontró ese día en City Super. En su lugar, se encontró espárrago blanco de Zhejiang y morado shanghaiano, que mostraron precio de venta de 148rmb/kg y 100rmb/kg respectivamente.

10. El espárrago verde local se podía encontrar a dos cuadras de la estación de Lujiazui, en una tienda denominada “City Shop” (local que tiene un público similar al de City Super), donde se podía encontrar espárrago verde local por 90rmb/kg.

11. El espárrago podría convertirse un alimento más popular si se focalizaran esfuerzos sobre sus beneficios nutricionales y de salud. Estos esfuerzos deberían también educar a los consumidores sobre cómo utilizar el espárrago en platos tradicionales chinos, debido a que muchas personas no entienden la versatilidad del cómo cocinarlo.

12. Conversando con personal de supervisión de calidad de los vegetales en City Super, nos comentaron que el espárrago verde es más apreciado. Es importante mencionar que este último tenía calibre medio (ni muy grande ni tampoco muy pequeño). De preferencia, calibres medianos serían los más adecuados, señalando que los de tamaño XL de Perú en la vitrina, se ubicarían aquí.

Resumen

El mercado de espárragos frescos e importados se ve como promisorio, lleno de retos debido a que aún está en desarrollo. A pesar de que China es uno de los grandes productores de espárragos frescos y exportadores de espárragos procesados, y que aun así no se ha logrado un masivo consumo de espárrago en la población, expertos en el tema consideran que sí hay espacio para el espárrago verde fresco importado.  Principalmente, enseñando a la población los beneficios saludables y nutricionales de su consumo.

Sin duda alguna, es un reto promover la venta de los espárragos en China, algo que los exportadores y asociaciones privadas peruanas deberán tener en cuenta, encontrando debidamente a socios locales. Desde luego, esto unido al acompañamiento de las autoridades gubernamentales peruanas.

Recordemos que no hace mucho la gente más escéptica consideraba a la palta (aguacate) como un producto sin mayor mercado en China y hoy goza de éxito y potencial en ese país.

Algunos datos:

– Nueva Zelandia también está aplicando para lograr el acceso a sus espárragos en China.

– Las mayores zonas de producción de espárragos son las provincias de Shandong, Shanxi y Fujian. Las laderas del río Amarillo se consideran la mayor región de producción.

Estadísticas del Espárrago en Hong Kong

(Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE)

Siempre es interesante analizar lo que ha venido sucediendo con las importaciones en Hong Kong, pues es un medidor de una tendencia en el mercado de China continental una vez abierto el mercado chino.

Como se puede apreciar, Perú ha venido más de 1 millón de dólares a este mercado en el último 2015, situándose como el tercer exportador más importante para el mercado en Hong Kong

Lista de los mercados proveedores para 070920 espárragos frescos o refrigerados importados por Hong Kong, China

Unidad: miles de dólares americanos

Fuente: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE

Gabriel Figueroa fue Consultor Agrícola de la Consejería Económica Comercial de Perú en Beijing y actualmente es Gerente General de GlobalShang International LLC. Se desempeña ejerciendo servicios de consultoría en agronegocios en China, en el segmento de productos frescos y procesados. Es Ingeniero Agrónomo de profesión con máster en Negocios internacionales. Actualmente, es candidato a doctor en políticas internacionales. En 2010 se desempeñó como Encargado del Área Económica Comercial, Protocolo y Relaciones Públicas del Pabellón del Perú durante la Expo Mundial Shanghái 2010, motivo por el cual fue especialmente reconocido por el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú.

2016/06/13