Como muchos otros productos, el aceite de oliva también debe ser entendido. Ni todos son iguales, ni tienen el mismo uso. Para aprender a distinguir entre distintos tipos de aceite y sus aplicaciones culinarias, la marca española Jacoliva celebró una cata profesional el 8 de junio en el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de Shanghái. Una actividad que reunió a profesionales del mundo de la alimentación: chefs, restauradores y jefes de compras de tiendas de comercio, entre otros.
2016/06/08
